Chefs

Os chefs franceses famosos que mudaram a forma de cozinhar e de comer, com a biografia de cada um, os restaurantes e os pratos que deixaram. Paul Bocuse foi eleito o chef do século e liderou a nouvelle cuisine; Pierre Troisgros levou, com o irmão Jean, o restaurante da família em Roanne às três estrelas Michelin; Alain Passard fez do L’Arpège, em Paris, a referência da cozinha de vegetais; e Anne-Sophie Pic é apontada como a chef mulher com mais estrelas Michelin no mundo. Para uma visão geral, a lista de chefs franceses famosos reúne 14 nomes, de Joël Robuchon a Dominique Crenn. Há ainda o americano Anthony Bourdain, que comandou a cozinha da Brasserie Les Halles, em Nova York.