Ingredientes

Os ingredientes que fazem a fama da mesa francesa, com origem, tipos e como escolher. Os vinhos franceses se leem pelo rótulo: região, uva e classificação, de Bordeaux à Alsácia. O champanhe é o espumante feito só na região de Champagne, com segunda fermentação na garrafa, e se classifica pelo açúcar, do brut nature ao doux. E o foie gras é o fígado gordo de pato ou de ganso, típico do Sudoeste da França, que no Brasil teve a produção e a venda proibidas por lei federal em 2026.